Zo nu en dan experimenteer ik met recepten, hier een aantal voorbeelden.
1) Zelf oliebollen maken, moeilijk? Nee, volg dit recept voor 12 gezondere appel-oliebollen uit de oven.
Gezondere oliebollen
Zelf oliebollen maken? Probeer deze eens, uit de oven en een beetje gezond.
Equipment
- Muffinvorm voor 12 muffins
Ingrediënten
- 325 gr witte speltbloem
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel kaneel
- 250 ml magere melk
- 3,5 gr gedroogde gist
- 1 ei
- 75 gr rozijnen
- 1 licht zoete appel
- 50 ml zonnebloemolie
Instructies
- Wel de rozijnen in warm water.
- Schil de appel en snij in blokjes, bestrooi deze met de kaneel.
- Maak de melk lauwwarm en meng de gist erdoor.
- Doe de speltbloem in een ruime kom, voeg het zout toe en meng goed door.
- Giet de melk met gist bij het bloemmengsel, roer het langzaam door en voeg ook het ei toe.
- Meng het geheel een paar minuten goed door met de hand of met een mixer.
- Laat de rozijnen uitlekken, dep ze een beetje droog en voeg toe aan het mengsel.
- Voeg vervolgens ook de appelstukjes toe en meng ze er goed doorheen.
- Dek de beslagkom af met een warme natte theedoek en zet deze op een warme plaats.
- Laat het beslag een uur rijzen.
- Vet de muffinvorm goed in en giet een klein beetje (max 1 eetlepel) zonnebloemolie in de vormpjes.
- Verwarm de oven op 200 graden in de hete lucht stand.
- Verdeel het beslag over de 12 vormpjes en bak deze in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Notities
Tip: Eet de oliebollen binnen 12 uur op, dan zijn ze het lekkerst.
208 views