Zo nu en dan experimenteer ik met recepten, hier een aantal voorbeelden.

1) Zelf oliebollen maken, moeilijk? Nee, volg dit recept voor 12 gezondere appel-oliebollen uit de oven.

Gezondere Oliebollen

Gezondere oliebollen

Peter Kloet
Zelf oliebollen maken? Probeer deze eens, uit de oven en een beetje gezond.
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 20 min
Gang Tussendoortje
Keuken Hollands
Porties 2 personen

Equipment

  • Muffinvorm voor 12 muffins

Ingrediënten
  

  • 325 gr witte speltbloem
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel kaneel
  • 250 ml magere melk
  • 3,5 gr gedroogde gist
  • 1 ei
  • 75 gr rozijnen
  • 1 licht zoete appel
  • 50 ml zonnebloemolie

Instructies
 

  • Wel de rozijnen in warm water.
  • Schil de appel en snij in blokjes, bestrooi deze met de kaneel.
  • Maak de melk lauwwarm en meng de gist erdoor.
  • Doe de speltbloem in een ruime kom, voeg het zout toe en meng goed door.
  • Giet de melk met gist bij het bloemmengsel, roer het langzaam door en voeg ook het ei toe.
  • Meng het geheel een paar minuten goed door met de hand of met een mixer.
  • Laat de rozijnen uitlekken, dep ze een beetje droog en voeg toe aan het mengsel.
  • Voeg vervolgens ook de appelstukjes toe en meng ze er goed doorheen.
  • Dek de beslagkom af met een warme natte theedoek en zet deze op een warme plaats.
  • Laat het beslag een uur rijzen.
  • Vet de muffinvorm goed in en giet een klein beetje (max 1 eetlepel) zonnebloemolie in de vormpjes.
  • Verwarm de oven op 200 graden in de hete lucht stand.
  • Verdeel het beslag over de 12 vormpjes en bak deze in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Notities

Tip: Eet de oliebollen binnen 12 uur op, dan zijn ze het lekkerst.
Trefwoord Spelt

97 views